“民以食为天”，食品是人类赖以生存的物质基础，其品质和安全状况不仅与人类的健康息息相关，更深刻地影响着食品工业的发展。 为推动传统食品现代化、加快中国食品产业的发展，构建食品产业人员和学者间的国际交流平台，以维护人类健康、改善食品安全现状为主旨的2016年国际食品与健康学术研讨会（上海）（ISFH）、上海市食品学会第一届青年研讨会将于2016年5月25日-27日在中国上海市浦东新区召开。本届国际学术研讨会主办单位是上海市食品学会，上海海洋大学承办，美国华美食品学会、德·中分子医学与分子药学学会等支持本次大会的召开。 ISFH论坛的主旨在于共同探讨食品安全与人类健康这一科学问题，交流食品科学领域的最新研究成果，以及促进国际食品产业人员和学者之间的交流、沟通。本届论坛将邀请国内外知名专家，对食品研发与加工、食品品质与安全、食品包装与物流、食品原料与安全、食品营养与健康以及食品法规与设备等领域进行专题报告。 我们热诚欢迎国内外相关专家学者莅临美丽的上海海洋大学，提交您的论文摘要，分享您的研究成果。